孜然羊肉的家常做法视频步骤 (孜然羊肉怎么做好吃又简单)-亚博安卓下载

好吃又下饭的

孜然羊肉

羊肉很多朋友都喜欢吃,又到了吃烤串儿的季节,最近淄博烧烤火上了天,人山人海实在不敢去凑那个热闹还是买点羊肉自己回家吃吧,,其实羊肉不一定要吃烤串,今天就和大家分享孜然羊肉的家常做法,在家也能做出烧烤店的味道,不腥不酸,外焦里嫩,肉香有嚼劲,老少皆宜,下酒又下饭,简单又接地气,保证让你一看就会,喜欢的朋友可以试试。

准备食材

羊肉大约半斤、王守义十三香辣椒粉3勺、孜然粉2勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、盐适量、生抽1勺、耗油1勺、淀粉1勺、白芝麻2勺、鸡蛋1个(只要蛋清)、小葱3根、姜一块、香菜适量

制作方法

1、将羊肉切块,加入1勺胡椒粉、1勺王守义十三香辣椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽。搅匀后,再加入1勺鸡蛋清、1勺淀粉,再次搅匀并静置15分钟。

2、在腌肉的时间里,切好葱、姜、香菜铺盘。在一个小碗中准备好1勺花椒粉、1勺孜然粉、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、适量盐(盐少一点,因为腌制时候加了生抽,炒肉还会用到耗油)。

3、锅内倒油,油烧热,等筷子放进油里开始冒泡的时候,把腌好的羊肉倒进去炸。炸到觉得羊肉差不多熟了的时候(凭感觉判断),把羊肉盛到干净的盘里。

4、如果不想多洗锅,就将就之前的锅和油,把多余的油倒出来,剩适量在锅里,放入葱姜,炒香,再加1勺耗油,炒匀,加入之前准备好的调味料。放入羊肉,翻炒均匀,关火!

5、盛到铺了香菜的盘子里。

6、撒点葱花~

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