年糕做法大全家常简单又好吃(制作年糕的做法步骤)-亚博安卓下载

年糕家常做法简单又好吃?

【用料】:糯米粉 500g;红糖 400g;椰浆 200~240ml;开水 200ml;

步骤:

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀,倒入称量好的红糖中,融化红糖,即是红糖水。(如果有部分红糖没有融化,把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热,边加热边搅拌,直到糖融化,有少许糖片沉淀没有关系哒)。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里(注意:是慢慢的倒,不要一股脑的全部倒进去了!!!!)

5、从糯米粉的中间开始,一手倒红糖水,另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌,直到没有干粉,成稠稠的糯米糊。(如果红糖水倒完了,还有干粉的话,倒些清水入剩余的红糖碎片里,成淡淡红糖水,然后再加入糯米糊中)

6、搅拌好的糯米糊,放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下,倒入刷了油的模具,蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕,可以用竹签插入年糕里,如果竹签是干净的,没有糊糊,就是熟哒!

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢,把年糕放凉,最好放置一晚上。第二天就可以切块,煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅,开中火烧烧锅,转小火,然后放入年糕(不要靠的太近了哈),煎至两面金黄,年糕变软,即可。

年糕制作步骤的做法?

【用料】:糯米粉 500g;红糖 400g;椰浆 200~240ml;开水 200ml;

步骤:

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀,倒入称量好的红糖中,融化红糖,即是红糖水。(如果有部分红糖没有融化,把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热,边加热边搅拌,直到糖融化,有少许糖片沉淀没有关系哒)。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里(注意:是慢慢的倒,不要一股脑的全部倒进去了!!!!)

5、从糯米粉的中间开始,一手倒红糖水,另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌,直到没有干粉,成稠稠的糯米糊。(如果红糖水倒完了,还有干粉的话,倒些清水入剩余的红糖碎片里,成淡淡红糖水,然后再加入糯米糊中)

6、搅拌好的糯米糊,放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下,倒入刷了油的模具,蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕,可以用竹签插入年糕里,如果竹签是干净的,没有糊糊,就是熟哒!

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢,把年糕放凉,最好放置一晚上。第二天就可以切块,煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅,开中火烧烧锅,转小火,然后放入年糕(不要靠的太近了哈),煎至两面金黄,年糕变软,即可。

北方红豆年糕的正宗做法

1、食材:蜜红豆适量,红糖适量,糯米粉适量,食用油适量,水适量

2、所有材料放一起,混合均匀。容器抹一点油。倒入年糕糊,抹平。

3、入蒸锅,开火,上汽后蒸20分钟。因为我用的铁盘大约3厘米高度,所以用的时间比较短。如果用的容器深,就要把时间加长。用筷子扎一下年糕,如果筷子上有粘面糊,就继续蒸。筷子上没有粘面糊就是蒸熟了。

4、年糕出锅,放凉,用硅胶刮刀沿年糕边缘刮一圈,就可以脱模啦。开吃

河蟹炒毛豆年糕的做法

1、螃蟹一切二剪去蟹脐,我是连蟹盖一起剁的,蟹腮也会留在壳里吃时再拿掉,这样能更好的保存蟹黄不流出去。

2、蟹块切面沾满干面粉锁住蟹黄,年糕切小长段,姜葱切末。

3、锅里油烧热,蟹块切面朝下用油煎,防止糊锅火可以调得稍小,加盖闷几分钟。

4、螃蟹变红,扒拉到一边,滤出的油放葱姜末炒香。放入年糕煸炒到年糕变软。加黄酒,生抽,老抽,糖。

5、加水加盖煮,其中开盖翻炒使入味也防止年糕粘锅。煮十来分钟收干汁就能出锅了。装盘撒点葱花食用。

自己做年糕的做法

年糕软糯好吃,但外面卖的太甜不健康。自己做的会更健康。

先将片糖煮溶化,400g片糖放入500ml热水煮溶成糖水。关火后加入200ml椭浆到糖水里。

将粉过滤网搅拌混合。600g糯米粉和14g澄粉加入。

把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀。

过滤去颗粒,重复两次更细腻。

加入1汤匙的椰子油搅拌均匀。

将面浆倒入蒸盘,水开后蒸45分钟。

用筷子插一下,年糕不粘筷子就可以了,在以在中间加个红枣装饰一下。

红豆年糕怎么做家常做法

准备食材:年糕粉125克、糖80克、牛奶110克、蜜红豆30克、干桂花1克。

模具上面铺一层保鲜膜。

上面铺满提前煮好的蜜红豆。

将年糕粉、糖、牛奶混合搅匀。

倒在蜜红豆上面。

上锅蒸半小时。

蒸好后倒扣脱模,撒上干桂花。

海苔烤年糕做法是什么

1、将年糕整齐的码在烤盘上。

2、空气炸锅160度烤5分钟左右,烤到鼓起来。

3、拿出后两面刷上酱油,不需要刷太多。

4、包上海苔,开口向下,再入空气炸锅160度烤5分钟左右即可。

切片年糕的做法

主料:切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜、茼蒿。

辅料:洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐。

做法:

1、将娃娃菜、洋葱洗净切丝,香菇、胡萝卜切片,姜蒜擦成泥;

2、将韩式辣椒酱、鱼豉油、鱼露、椒盐、姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用;

3、在锅中倒入凉开水,倒入酱料搅匀后大火煮开;

4、放入年糕,中火煮沸;

5、加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒熟透;

6、待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿;

7、翻炒均匀即可出锅。

酱油年糕条的做法

1、准备工作,先把年糕条用温水泡起来待用,这样可以节省煮的时间。切好葱段,洋葱,胡萝卜和五香魔芋待用。辅料放到一起调好汤汁儿(加一小杯水)。

2、锅里倒入少许油,葱花爆锅,放入泡好的年糕条、胡萝卜翻炒几下,接着把其他材料一并放入,然后倒入事先调好的汤汁儿。如果汤汁儿没有没过材料,就再加些水。

3、大概炖十五分钟左右,出锅。(出锅前,先尝尝,随个人口味可以加些盐,最后再撒上些芝麻也能不错)

什锦年糕做法是什么

1、年糕切条状放入水里浸泡一下。

2、黑木耳黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用。

3、胡萝卜,午餐肉切丁;青菜叶切条。

4、热锅倒油,依次下黑木耳、胡萝卜、青豆、午餐肉翻炒,加入盐,少许水。

5、加入年糕,炒半软后把青菜叶倒入,加入少许白胡椒粉,翻炒均匀后起锅装盘。

杭州传统年糕的做法是什么

原料:糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕纸1张、一个6吋活动蛋糕模、蒸笼;

详细做法如下:

1、蒸笼洗净备用;

2、将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳;

3、将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸笼;

4、蒸笼加盖用中小火蒸约90至120分钟,蒸的过程可加适量热水,直至将糯米蒸熟即可。

儿童炒年糕做法是什么

1、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。

2、番茄切小块。

3、热锅下油,把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕,炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

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