怎样腌辣椒好吃又香不易坏(腌辣椒简单做法)-亚博安卓下载

腌辣椒怎么腌好吃又脆不变色不坏?

工具/原料

小辣椒 (500克)

盐 (适量)

花椒 (适量)

生抽 (两大勺)

醋 (一大勺)

白糖 (适量)

方法/步骤

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小辣椒洗净,从尖部往下划开,划到底部但不能全部划开,每个辣椒划四成四瓣。

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将划好的辣椒放到一个大碗中,撒一勺盐腌出水分。

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锅中热油,油热后放适量花椒,炒香之后加两大勺生抽,一大勺醋,适量白糖,煮开,然后调中火再熬至一会儿。

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熬好之后将料汁倒入一个大碗中,放凉。

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将腌好的辣椒攥出水分,再加入姜蒜,小米椒,倒入晾凉的料汁,腌制一晚。

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第二天早上就可以开吃了喽!脆脆的,非常好吃哦!吃不了的放冰箱冷藏哦,随吃随取就可以啦,非常棒的开胃小菜哦!

辣椒腌制最简单的方法?

第一种

配料:鲜红辣椒10千克,盐2千克,白糖500克,米酒100克。

加工:将辣椒洗净,在开水中焯5秒迅速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀,腌24小时后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。

第二种

配方:鲜红辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用。

第三种

用新鲜的小红辣椒,洗净后充分晾干。准备一碗白酒,一些盐。做的时候先把一根缝衣针烧热(消毒),在每个辣椒上扎些孔,在码到坛子里,一层辣椒一层盐,码完以后,再倒一些盐水和酒,用保鲜袋封紧口,40天左右就能吃了。

关键技术是整个操作过程不能有生水,否则辣椒会坏的。还有就是坛口一定密封。

怎样腌整个青辣椒好吃

1、鲜辣椒晾干水分。

2、用竹签插上数个小洞。

3、再备盐和米酒。

4、辣椒装大盆里。

5、倒进一包盐。

6、抛匀。

7、再倒进米酒。

8、置半小时。

9、装进晾干的坛子里,外面放上清水密封。

10、半个月后开坛。

怎样腌辣椒又脆又好吃

1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中。

2、这是往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。

3、四分钟之后,青椒快也就腌制好了,将青椒快倒入一个干净的盘子中,简单美味的腌辣椒就制作完成了。

4、温馨提示:制作这样美味的腌青椒,最好选用老一点的青椒,那样更加美味。

怎样腌制辣椒才好吃

制作法一:

原料:

青辣椒10千克、盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。

腌制方法:

1、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸;

2、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出;

3、待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。

制作法二:

原料:

青椒五斤、盐半斤、酱油2、5斤、花生油0。3斤、蒜0。2斤、香油少许、花椒0。2斤、生姜

辣椒怎样腌制好吃又不坏

1、准备辣椒、姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水。所有材料洗净沥干水分。

2、切成条状后放入盆中,加入盐。

3、再加几粒干花椒,淋入些许白酒杀菌。

4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。

5、烧一壶开水,趁热直接淋入辣椒中,完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏,一星期后即可食用。

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