海参粥是一道营养丰富、滋补身体的美食，尤其适合老人和小孩食用。下面将介绍海参粥的家常做法和一些窍门。
首先，准备好材料。需要的材料有：糯米、小米、海参、鸡肉、盐、姜等。糯米和小米按1：1的比例淘洗干净，泡水1-2小时，海参提前泡发至软化，鸡肉剁成小块备用。
接着，将泡好的糯米和小米用清水清洗干净，加入适量清水，放入大火煮沸。然后，加入海参和鸡肉，一同煮开后转小火煮30分钟。期间要不断搅拌，以防粥粘锅底。
最后，加入适量盐和切成薄片的姜，再煮10分钟即可。注意煮粥的时间不能太长，否则粥会变得太浓稠。可根据喜好加入适量的葱末和胡椒粉进行调味。
通过以上的步骤，就可以轻松制作一份美味的海参粥。同时，煮海参粥时，可以加入一些其他食材，如干贝、瘦肉等，增加口感和营养。不过，由于海参本身味道较浓，煮海参粥时尽量不要放太多调料，以保持其原本的香味和营养价值。
总的来说，海参粥是营养丰富、滋补身体的美食，制作也比较简单。希望这篇文章能够帮助想要尝试制作海参粥的人们。