汆丸子的家常做法窍门(猪肉汆丸子的家常做法)-亚博安卓下载

汆丸子是一种常见的中式美食,以其鲜嫩、口感独特的特点而受到广泛喜爱。汆丸子可以搭配不同的调料或配菜食用,无论是当做主餐还是配菜都是不错的选择。以下是汆丸子的家常做法和窍门及猪肉汆丸子的详细介绍。

家常汆丸子的做法
材料: 猪肉绞肉500克、油豆腐200克、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、青蒜适量、花椒少许、鸡精少许、生姜适量、水适量、酱油适量。

步骤:
1.将绞肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋,然后搅拌均匀。
2.将油豆腐切成小块,与绞肉混合均匀。
3.倒入少许油,热锅后放入生姜和花椒,煸炒香。
4.加入适量的水和酱油,煮开后放入汆丸子和青蒜,继续煮5分钟左右。
5.加入鸡精调味即可。

猪肉汆丸子的做法
材料: 猪肉绞肉500克、姜末适量、料酒适量、葱末适量、盐适量,淀粉适量,鸡蛋一个、冰水适量、水适量、油适量

步骤:
1.将猪肉绞肉放入碗中,加入姜末、料酒和葱末,然后搅拌均匀。
2.倒入少量冰水,搅拌均匀后加入鸡蛋和淀粉,搅拌均匀。
3.将汆丸子的搅拌均匀的肉馅揉成一颗颗丸子放到盘子里。
4.倒入适量的水,加入少许盐和油,然后把丸子放入,煮开后继续煮5分钟左右即可。

窍门:
1. 在制作肉馅时可以多加一些葱、姜、酱油和盐来提升口感。
2. 为了保证口感的弹性和嫩度,可在搅拌肉馅的时候加入适量的淀粉和鸡蛋液调和均匀;在煮丸子的时候加入冰水也可以达到同样的效果。
3. 在煮丸子之前,预先将锅热一下,将油倒入锅中烧热,再加入姜片和料酒,这样可以减少冷锅热油带来的沾锅问题。

总结:
以上是汆丸子的家常做法和窍门及猪肉汆丸子的详细介绍,颇具实用性。无论是家庭聚会还是闲暇时光,制作汆丸子都是一项富有创意和乐趣的活动。希望读者们都能够尝试亲自制作,并不断完善自己的烹饪技巧,享受美食带来的愉悦和满足。

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