山药肉丸子的家常做法(山药肉丸子怎么做又滑又嫩)-亚博安卓下载

山药肉末丸子家常做法?

山药肉末丸子的家常做法如下:

材料:

山药适量

猪肉末适量

鸡蛋清1个

葱姜适量

料酒、盐适量

淀粉适量

食用油适量

步骤:

山药去皮,洗净后切成小段,放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子压成山药泥。

猪肉末中加入葱姜末、料酒、盐、鸡蛋清和少许淀粉,搅拌均匀。

将山药泥和肉末混合,搅拌均匀。

取适量肉末,搓成丸子形状。

锅中倒入适量的食用油,烧至六七成热时,将丸子放入锅中,炸至金黄色即可捞出。

炸好的山药肉末丸子可以搭配自己喜欢的调料或汤汁食用。

注意事项:

山药要去皮后蒸熟,压成泥,这样做出来的丸子口感更好。

猪肉末中加入葱姜末、料酒、盐、鸡蛋清和少许淀粉,可以增加丸子的弹性和口感。

炸丸子时油温不宜过高,以免炸糊。

炸好的丸子可以搭配自己喜欢的调料或汤汁食用,也可以用来煮汤或炒菜。

油炸肉丸子怎么做又滑又嫩?

准备五花肉、山药、鸡蛋、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、蚝油、面粉、黑胡椒粉、油。

【做法】

1、五花肉洗干净,去皮后绞成肉馅,越细越好,肉泥的状态最好。山药削皮,也绞成山药泥。葱切葱花,生姜切末。

2、锅里倒入一碗水,加入一把花椒煮5分钟,关火后滤出花椒水备用。

3、肉馅里加入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉,顺时针搅拌至上劲。倒入花椒水,搅拌至全部吸收,腌制10分钟。

4、向肉馅里加入葱花、姜末、山药泥,打入一个鸡蛋,加入适量面粉,充分搅拌均匀,十分粘稠即可。

5、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,将肉馅搓成丸子,下锅油炸,浮起来后注意翻面,炸至金黄色后捞出。

6、将油温升至八成热,倒入肉丸子复炸半分钟,颜色焦黄后立刻捞出,肉丸子就炸好了。

山药肉丸子怎么做

  • 山药肉丸子的做法步骤1. 将山药去皮切成小块。2. 上锅蒸熟,捣成泥待用。3. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5. 倒入万字酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。小贴士1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合,但是需要加入适量淀粉,不然不易搓成结实的肉丸子。3、山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配,既为食物提供了更为丰富的味道,也使营养得到合理的整合。4、使用万字酱油,可以吊出食材自身的鲜味,使菜肴鲜香可口,风味独特。

丸怎么做好吃,山药牛肉丸的家常做法

  • 制作步骤:1先剁肉泥,放入生姜和胡萝卜一起剁碎,剁完之后放一边,或者做山药的同时一起剁。2做山药,将山药放入蒸锅里蒸熟3蒸熟之后剥掉山药的外皮,切成小段,最后把山药放在保鲜膜下。4用刀平压山药,完成山药泥5加入剁好的肉馅里,放生抽、盐、酱油、料酒,混合搅拌,顺一个方向尽可能多的搅拌。6混合搅拌完成7接下来将胡萝卜洗干净切成薄片摆放在盘中,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子,将做好的肉丸子放在胡萝卜片上。8蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

丸怎么做好吃,山药牛肉丸的家常做法

  • 制作步骤:1先剁肉泥,放入生姜和胡萝卜一起剁碎,剁完之后放一边,或者做山药的同时一起剁。2做山药,将山药放入蒸锅里蒸熟3蒸熟之后剥掉山药的外皮,切成小段,最后把山药放在保鲜膜下。4用刀平压山药,完成山药泥5加入剁好的肉馅里,放生抽、盐、酱油、料酒,混合搅拌,顺一个方向尽可能多的搅拌。6混合搅拌完成7接下来将胡萝卜洗干净切成薄片摆放在盘中,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子,将做好的肉丸子放在胡萝卜片上。8蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

山药肉丸怎么做好吃,山药肉丸的家常做法

  • 食材主料山药250g猪肉250g鸡蛋1个辅料油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量步骤1.把山药去皮切小块2.然后上锅蒸熟3.把肉剁成泥4.糯米洗好放清水泡两个小时5.把蒸熟的山药压成泥6.切好葱花和姜沫7.把所有材料倒在一起8.加入适量的盐9.适量的生抽10.一点香油11.打入一个鸡蛋12.用筷子搅拌均匀13.用手把肉馅捏成小回圆粘上控干水份的糯米14.把胡萝卜切成片15.摆在锅上16.再把肉丸放在胡萝卜片上蒸熟

清蒸山药肉丸怎么做好吃

  • 骤1用料:胡萝卜14根,铁棍山药75克,猪肉糜150克,蛋清12克,姜末5克,料酒12小勺,酱油1小勺,盐12小勺2山药蒸熟去皮碾成泥。3加入肉糜姜末,搅拌均匀。4加入盐,料酒,搅拌均匀。5加入酱油,顺一个方向搅打。6使肉馅上劲。7取适量,搓成一个个小丸子。8胡萝卜洗净切成薄片,9摆放在盘中。10放上肉丸。11放入沸水锅中,大火蒸8分钟左右,12熟透揭盖,13出锅,趁热食用。
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