鲳鱼正宗的做法(鲳鱼有哪些做法大全)-亚博安卓下载

鲳鱼的做法家常做法

鲳鱼的做法家常做法如下:

主料:鲳鱼1条。

辅料:大葱1根、姜1块、红椒1个、蒸鱼豉油适量。

步骤:

1、新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净,用厨房纸擦干,然后两面划上花刀(这样做是为了鱼更容易入味),均匀地抹上一汤勺料酒,然后均匀的抹上一茶勺盐,腌制片刻,去腥、入底味。(要先抹料酒,再抹盐,如果先抹盐的话,后面抹料酒时会把盐冲掉。

2、葱姜红椒切成细丝。

3、把三丝均匀撒在鱼表面。

4、放入开水锅中蒸8分钟左右,关火,焖上约2、3分钟。

5、蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,把前面预留的葱绿切成细丝,和红椒丝一起,铺在鱼身上,先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油,再泼上冒烟的热油即可。

昌鱼的做法

它的做法有很多,红烧或水煮都可以。搭配各种蔬菜一起吃,营养更丰富。红烧鲳鱼是非常美味的一种方法。首先,将它洗干净,去掉鳃和鳞。再在它的表面切花刀,切10字形,也可以将它横着切,可以更入味。然后加一些盐去腌,大概二十分钟,再准备一些配料,葱、姜蒜等,就可以放油进锅里炒了,等到沸腾之后,再把鱼放进去,两面都要煎到,煎到有点黄就可以了,再放一些料酒、酱油、热水调成酱,再淋到鱼身上,吃起来会更美味。一般用中火炖,不要用大火,熟了后,就可以关火盛出来吃了。

茄汁鲳鱼也很好吃,首先,要准备材料,番茄酱料、淀粉等。将鱼洗干净,处理好它里面的内脏,再在它的表面割几刀,就可以放盐去腌了。可以适当放多一些,大概15分钟,再抹一些淀粉,就放油进锅里煎了。等到油完全沸腾之后,再把鱼放进去,两面都要煎到金黄色,再倒一些番茄酱进去,大概5分钟,熟了后再倒茄子进去,翻炒几下就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。

土豆烤鲳鱼也很好吃。首先,要准备一些材料,辣椒酱、料酒,葱蒜、土豆等,然后再将鱼洗干净,切几刀,放一些盐和料酒去腌。再把土豆的皮去掉,洗干净,切成片状,然后放在烤盘中,放之前要垫一层锡纸,刷一层油,放上土豆和鲳鱼,淋上一些酱油,就可以放进烤箱里烤了,大概15分钟。拿出来翻到另外一面,淋上一些油,再放进去烤10分钟,然后关火。不要立刻就拿出来,再焖三分钟,淋上一些酱油就可以吃了。

干鲳鱼的做法大全家常

材料:鲳鱼干 葱 姜 蒜 色拉油

调料:番茄酱2大勺 冰糖数颗米醋3大勺 料酒2勺 老抽1勺 水淀粉少许 味精

做法:

1、准备调料。

2.鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。

3.锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。

4.煎至两面金黄。

5.盛出到盘中备用。

6.锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。

淡水白鲳500g榨菜50g鲜香菇2个小米椒4个配料葱适量干辣椒2个胡椒粉1·5g料酒15ml酱油15ml糖2g蒸鱼豉油15ml鸡精1·5g香油适量姜适量

1淡水白鲳去鳞和内脏洗净,在鱼身上划上几刀。

2取一个容器放入鱼和盐,糖,料酒,胡椒粉,酱油,葱姜,把鱼身用调味料抹均匀腌制30分钟,中间要翻面。

3鲜香菇洗净切丝,榨菜切丝,泡椒,干辣椒,葱姜全部切丝。

4炒锅倒油烧热爆香干辣椒。

5加入葱姜炒香。

6倒入泡椒丝和榨菜炒香。

7在加入香菇翻炒均匀。

8加入蒸鱼豉油,糖,料酒,翻炒均匀关火。

9取一个深一点的盘子放入鲳鱼,把炒过的调味料浇在上面。

10入蒸锅大火蒸制25分钟,在淋入少许蒸鱼豉油和香油即好。

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;

香煎鲳鱼

2. 番茄、洋葱洗净切丁;3.芹菜去叶洗净切末;

4.红辣椒洗净去籽切斜片;

5. 姜切丝、葱切末待用;

6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;

7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

制作方法二

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香煎鲳鱼的做法

菜系及功效:湘菜延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

工艺:生煎

香煎鲳鱼的制作材料:主料:平鱼300克

辅料:芹菜20克,番茄70克,洋葱(白皮)50克,辣椒(红、尖)30克

调料:姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克

香煎鲳鱼的做法:

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;

2. 番茄、洋葱洗净切丁;

3.芹菜去叶洗净切末;

4. 红辣椒洗净去籽切斜片;

5. 姜切丝、葱切末待用;6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;

7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

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