羊排汤的做法和配料表(山药羊排汤的做法)-亚博安卓下载

清炖羊排最好吃的做法是什么?

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1冷水浸泡30分钟。2羊排放入锅中,加葱段姜片,加冷水没过羊排3厘米左右。3煮开后 大火10分钟撇去浮沫, 中小火慢炖20分钟即可。炖肉时小香葱切葱花 加一勺盐,将熬好的羊肉汤加入即可。

你好,羊肉营养丰富,对产后两虚、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症有很大益处。分享羊排汤的做法。

1、原材料,羊排,红枣,白萝卜,葱段,姜片,花椒,盐,料酒。

2、羊肉切块,清水中浸泡两小时,每半小时换一次水,萝卜切滚刀块。

3、锅内加水,放入羊排,加入葱段,料酒,花椒汆水,水开后撇去浮沫,煮8分钟,捞出热水洗净。白萝卜也汆水,去除辛辣味。

4、砂锅加水,水煮开加入羊排,葱段,姜片,大火烧开,小伙慢炖至羊排软烂,捞出姜片和葱段,加入红枣,白萝卜,再炖20分钟,加盐即可出锅。

小贴士:

1、炖羊肉汤水量一次加足,中途缺水一定加热水。

2、白萝卜有辛辣味,汆水可以去除辛辣味,让汤汁更可口。

3、羊肉汤喝原汁原味,不必要放其他调料。

怎么炖羊排能炖得比较烂?

优质回答

你好我是宏宇,希望我的回答你能喜欢谢谢

羊肉各地的吃法不同,羊肉品质不同,时节不同,所以做法也不一,会做羊肉的人多,但能做好的人,就很少,炖羊肉先搞清楚,羊的生长环境,北方羊炖肉做法如下,

羊肉3公斤,

配料,白萝卜一根,姜,盐适量。

羊肉切块,用冷水反复清洗,水清为止,冷水下锅,水沸去浮沫,一般洗的够干净就没有浮沫了,转中火炖30分钟加白萝卜丁,加盐,转小火在炖一个小时。汤清肉嫩原汁原味,非常鲜美,北方人都这么吃,原因很简单,北方羊,如新疆,内蒙,青海一带的羊,肉嫩,膘肥,膻味轻,所以不用加太多调料才好吃,

注意事项,羊肉不能焯水,焯水完了肉会变柴,就算要焯水,也要提前备好开水锅,焯水过后捞出来直接下开水锅里。

南方羊,清汤羊肉做法如下,

羊肉3斤,,干辣椒5支,小葱,香菜,香叶5片,胡椒一小勺,生姜,花椒50粒,小茴香一小勺,盐,鸡精一小勺,香油一小勺。

羊肉块清水反复清洗干净,冷水下锅,水沸去浮沫,或按照上面的方法焯水。

小茴香,胡椒,香叶,干辣椒,生姜,花椒,用纱布包好,加入汤锅,转中火炖半小时,加盐,转小火,炖一小时。

汤汁成白色,加鸡精,葱花,香菜,香油,醒汤调味。

食用方法分两种,可以取生抽,葱花,香菜调蘸料。蘸着吃。也可以直接连汤带肉吃,非常好吃。

注意事项,南方羊如安徽,贵州,湖北,湖南一带的羊,膻味重,膘精,所以加调料中和膻味。另外,做羊肉不要放一些乱七八糟的东西,胡萝卜,玉米,很多人喜欢放,这一类食材本身味重且感染性强,千万别放,会失去羊肉原本的香味,

个人非常爱吃羊肉,羊羊肉做法非常多,这里奉上,南北两种羊肉的做法。希望对你有所帮助。图片来源于网络。

以上就是小编关于【羊排汤的做法和配料表】的分享,希望对你有用。

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