网友提问：
包菜炒不烂怎么办？
优质回答：
包菜炒不烂，可用水焯下再炒应该可以，包菜一般炒岀来是清脆，要大火快炒，不用焯水，这样炒出来口感好。
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1.洗：一定要在手撕包菜前彻底洗干净并沥干水分，手撕后不要水洗，防止营养物质流失；
2.预处理：锅中加入清水，加一勺盐，适量食用油，水开后放入撕好的包菜，焯10秒钟，捞出来控干水分；
3.炒：炒的时候一定要用大猛火爆炒，这样包菜才会受热均匀，熟得通透，出锅前加适量香醋，沿锅边淋入，这样才会香。
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包菜要手撕或改刀细丝，炒的时候要先大火，五花肉片炝锅，生抽，姜，蒜五香粉点料，炒倒后出锅前加蚝油，盐味精，口味调和也可加糖，醋。入葱花翻炒出锅，色鲜，味醇，脆嫩，可口！
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你好，很高兴能回答你的问题。包菜炒不烂我有两个妙招希望能帮到你。1.切包菜的时候把太粗的骨头切掉！2.中火炒一分钟左右加点白醋一起炒，这样包菜秒熟！
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你好给你分享我的做法.首先把水蛲开把切好的包菜放进锅里煮半分钟上锅.然后热锅凉油浇冒烟放入生姜大蒜辣椒放包菜加盐.鸡精炒一分半钟上锅、香甜可口的包菜上桌.。
以上就是小编关于【包菜炒不烂怎么办】的分享，希望对你有用。