猪脚炖什么好吃又营养(猪脚炖什么好吃不油腻)-亚博安卓下载

猪脚炖什么好吃又营养(猪脚炖什么好吃不油腻)

春天长身体的时候,多吃几次猪蹄又补钙又能补充多种维生素。吃猪蹄可以促进生长,还能强壮骨骼,女士吃了还可以美容养颜。泡点黄豆一起炖,吸油又能补充黄体酮,口感也更丰富。 黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平,有清热解毒的功效,而猪蹄有滋阴润燥的功效,适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。

by c.樱桃

用料猪蹄 1只黄豆 1碗盐 适量葱 1段姜 1块冰糖 2瓷勺花椒 20粒大料 5个八角 1个桂皮 1块料酒 2勺老抽 1勺生抽 3勺蚝油 10克山楂片 3片

做法步骤

1、先泡黄豆,准备好配料。

2、猪脚买回来泡两三次血水。 猪蹄冷水下锅,加葱、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水,洗干净。

3、猪脚焯完水洗净,热锅凉油下猪蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至两面焦黄;沿着锅边加一勺黄酒去腥。

4、加葱、跟剩下的配料,还有生抽炒香放水。

5、我用的炖锅,多加水,倒入老抽1勺,加适量的食盐,加入山楂片一起炖,大火煮开转小火炖一个半小时左右,用筷子试一下,轻松戳动即可。

6、倒入泡好的黄豆一起再炖20分钟。

7、装盘,记得好好吃饭哦。

8、软软糯糯的猪蹄,真让人吃的停不下来~太美啦

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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