酒鬼们肯定对醪糟不陌生，醪糟是经过发酵处理的酒渣，是一种营养丰富的食材。醪糟冰粉则是以醪糟为主要原料制成的清爽美味的甜品，近年来备受欢迎。那么，醪糟冰粉需要什么配料呢？
醪糟冰粉的基本制作方式
制作醪糟冰粉的前提是有制作好的醪糟，一般情况下可以在超市或者酒店采购。传统制作方法包含以下步骤：
- 将准备好的醪糟和少量的冰糖混合搅拌至糖溶解，然后放入制冰盘冻结。
- 将椰浆，海藻粉，水混合然后加入适量的糖进行调味。
- 取出冻结好的醪糟块，放入调好味的椰浆水中搅拌均匀即成醪糟冰粉。
必要的配料
除了醪糟之外，还需要以下配料：
- 冰糖：调节口感甜度，同时作为冰冻醪糟时的冷却介质。
- 椰浆：提供香浓的奶香味，与醪糟的酸味相得益彰。
- 海藻粉：增加冰粉口感的弹性，同时有助于调节体内胆固醇，降低心脏病发病风险。
- 水：将所有原料混合在一起的基础，同时也调节甜度和口感。
可选的配料
除了以上必要的配料，还可以根据个人口味爱好添加以下食材：
- 红枣：滋补养颜，增加口感细腻的同时提高糖分含量，提高能量值。
- 莲子：有助于心脏健康，增加口感层次感，同时能够增加冰粉的胃口度。
- 芒果：增加冰粉美观度，丰富口感，可以与其他材料相互搭配，营养均衡丰富。
- 桂花、薄荷等：调节口感和香气，增加制作的乐趣。
醪糟冰粉是一款营养美味的甜品，需要的基础原料并不多，但可以根据个人口味添加适宜的食材。在制作过程中需要注意比例和口感的搭配，才能制作出口感和味道都合适的醪糟冰粉。