怎样做油焖大虾好吃又简单(怎样做油焖大虾的视频)-亚博安卓下载

油焖大虾是一道非常经典的海鲜菜,深受广大食客的喜爱。它的特点是海鲜鲜香味美,汤汁浓郁可口,鲜红色调香气扑鼻,让人垂涎欲滴。今天,就让我们来了解一下怎样做油焖大虾,让你的家常厨艺更上一层楼!

材料:

冰鲜大虾500克

葱丝、姜末适量

蒜末、干辣椒数粒

料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

清水200毫升

生粉适量

色拉油适量

步骤:

1大虾去头去壳,洗净沥干水分,沾上少许生粉,备用;

2蒜、姜都切末,干辣椒切碎,葱切成细丝备用;

3热锅凉油,豆腐一块,火慢慢烧,等到豆腐表面呈现出金黄色的状态,就可以将豆腐捞出来用芝麻碾一碾,备用;

4再次热锅凉油,烧至6成热时,下蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味,加入大虾煸炒至变色;

5加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、半勺糖、少许盐,翻炒均匀后,加入200毫升清水;

6大火烧开后,改小火煮5分钟左右,直到大虾熟透,汤汁浓稠;

7起锅前加入葱丝、炒香芝麻、捞出的豆腐丁,煮2分钟,关火即可出锅。

小贴士:

1选择新鲜的大虾,看起来清晰透亮,肉质紧实,带有一定的弹性。如果大虾呈现出淡黄或暗红色,表明它们已经不新鲜了。

2热锅凉油,可以让食材更加入味,保持原有鲜美口感。

3炒虾时可用热水焯一下,这样能去除虾须,加快烹饪速度,还能去除虾的腥味。

4加入豆腐可以使汤汁更加浓稠可口,豆腐口感更好;加入炒香的芝麻,能够为菜品增添独特的味道。

总结:

油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品,但制作过程并不难,只要有足够的耐心和技巧,每个人都可以在家里轻松搞定。另外,注意选购新鲜的大虾,配以适量的调料,可以让油焖大虾更加美味可口。希望大家喜欢!

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