盐焗花螺的做法窍门(盐焗花螺的做法视频教程)-亚博安卓下载

盐焗花螺是一道广东地区非常常见的小吃,其制作方法简单,口感鲜美。在广东一些海滨城市,可以看到许多摊位在路边贩售着这种美食。下面,我们就来一起学习一下盐焗花螺的做法,以及一些需要注意的窍门。

材料:
1. 花螺
2. 生姜适量
3. 豆豉适量
4. 红葱头适量
5. 蒜头适量
6. 红辣椒适量
7. 盐适量

步骤:
1. 将花螺在清水中浸泡一晚,取出后洗净备用。
2. 将生姜、豆豉、红葱头、蒜头和红辣椒一起切碎,放入碗中。
3. 加入适量盐,拌匀备用。
4. 将花螺排放在锅中,注入清水,加盖用火煮15分钟。
5. 取出花螺,过冷水,将花螺壳打开,把花螺肉取出准备食用。
6. 在花螺肉上涂抹刚制作好的腌料,注意搅拌均匀。
7. 取一只盘子,铺上一层盐,放入涂好腌料的花螺,再将盐倒在花螺上面,将花螺完全覆盖住。
8. 将盘子放入蒸锅中,用火蒸10分钟。
9. 拿出盘子,将盐倒掉,将花螺摆盘食用。

窍门:
1. 煮花螺的时候,可以放一些姜片在水里,可以去掉花螺的异味。
2. 切碎的腌料要足够细小,这样才能更好地渗透花螺肉里。
3. 盐的分量要适量,过多会影响花螺的味道,过少又会影响腌制的效果。
4. 蒸花螺的时候,盐的温度会变热,所以要注意不要烫伤手。

总结:
盐焗花螺制作简单,食用方便,尤其适合在家里聚餐或者下午茶的时候享用。只要掌握好制作过程中的窍门,就可以轻松地为家人朋友做一份美味的盐焗花螺了。

网站地图