炖酸菜的家常做法窍门(五花肉炖酸菜的家常做法)-亚博安卓下载

炖酸菜是一道以酸菜和肉类为主要材料的传统美食。在冬季,这道菜能够为人体提供丰富的营养,同时也能够加强人体的抵抗力,增强身体健康。炖酸菜的做法有很多种,下面就为大家介绍几种简单易懂的家常做法。

第一种做法:炖酸菜五花肉

材料:酸菜500克,五花肉300克,姜片适量,大葱1根,香菜适量,盐适量,料酒适量,清水适量。

步骤:

1.将五花肉洗净,切成块状备用。

2.将酸菜切成合适大小的段,过水后备用。

3.在炒锅中加入适量的清水,烧开后放入五花肉,加入料酒略炒片刻。

4.再加入姜片和大葱,慢慢炖煮30分钟左右。

5.将炖好的五花肉取出,放入酸菜段,继续炖煮15分钟左右。

6.加入适量的盐进行调味,撒上适量的香菜即可。

第二种做法:炖酸菜烤肉饭

材料:酸菜500克,猪肉馅200克,糯米饭适量,红辣椒片适量,生姜泥适量,料酒适量,盐适量,清水适量,芝麻适量,香菜适量。

步骤:

1.将酸菜切成合适大小的段,过水后备用。

2.在烤肉饭盘中铺上一层糯米饭,均匀铺上猪肉馅。

3.再铺上一层酸菜,撒上适量的红辣椒片和生姜泥。

4.加入适量的盐和料酒,最后再覆盖一层糯米饭。

5.用保鲜膜封口,放入蒸锅中蒸煮30分钟左右。

6.取出后将保鲜膜撕开,撒上适量的芝麻和香菜即可。

总结:

以上两种家常炖酸菜的做法都非常简单,步骤也不复杂。炖酸菜的时候选择用五花肉或是猪肉馅等肉类搭配,不仅可以增加菜肴的营养价值,还能够让味道更加鲜美。在加盐的时候一定要谨慎,不要放得太多,否则会破坏菜肴的口感。最后,建议大家尝试一下上面的做法,相信吃完之后你们一定会大呼过瘾。

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