家常糖醋排骨步骤？
步骤/方式1
准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。
步骤/方式2
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水
步骤/方式3
捞岀沥干水。
步骤/方式4
锅中油热放入姜葱和冰糖。
步骤/方式5
炒至冰糖融化即可。
步骤/方式6
放入排骨翻炒均匀。
步骤/方式7
放入两勺生抽。
步骤/方式8
一勺半的醋。
步骤/方式9
放入没过排骨的开水。
步骤/方式10
放入盐。
步骤/方式11
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
步骤/方式12
最后大火收汁即可。
步骤/方式13
成品
米兰糖醋排骨做法
排骨洗净
步骤 2
冷水下锅，放姜片、料酒烧沸飞水，去除腥味血水，飞水完毕沥干水份备用
步骤 3
飞水的时候可以调料，用的小汤勺为比例，倒红烧酱油
步骤 4
再倒生抽、白糖、醋搅拌均匀
步骤 5
锅里放少许油，放冰糖
步骤 6
小火开始制糖色，起泡即可
步骤 7
倒入排骨翻炒上色，再加入剩余的姜片、大葱段、八角、香叶继续翻炒
步骤 8
倒调好的料汁翻炒，再加入烧沸的开水倒入，没过排骨即可
步骤 9
待排骨沸腾后，关小火慢慢煮，煮至汤少，最后开大火收汁
步骤 10
装盘，撒上白芝麻，即可享用
糖醋排骨的家常做法
用料：肋排５００克、盐１勺、白糖３勺、淀粉１勺、酱油适量、醋适量、凉水１碗、大葱半根、姜１块、八角１颗。
1、排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
2、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。
3、盐１勺，白糖３勺，淀粉１勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水倒入锅中煮开。
4、将排骨倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖５－１０分钟，直到汤汁浓稠。临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
5、出锅后撒上香葱末即可。
糖醋排骨的家常做法步骤
1、猪小排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
2、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
3、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
4、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时
5、撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦），喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
糖醋排骨做法家常菜
1、1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多。
2、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的做法 配方，传统家常做法，这样做的糖醋排骨真香
糖醋排骨的用料：
肋排两斤，蒜一头，葱白适量，姜适量，冰糖一碗，米醋三分之二碗，黄酒适量，清水适量，酱油适量。
糖醋排骨的做法：
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1、将斩断的肋排放入水中浸泡出血水，半小时以上。
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2、控干水分后加一勺盐上底味。
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3、油锅烧热，看到微微冒烟就可以了，把排骨丢进去炸一下。
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4、炸到外表微泛黄。
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5、蒜一切二，葱切大段，姜切片。
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6、准备冰糖和醋，糖三醋二。
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7、黄酒加水稀释。
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8、加水稀释。
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9、锅中热油，加入三分之一的糖。
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10、炒到颜色发红，注意不要炒过了。
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11、放进排骨翻炒上色。
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12、先放蒜，翻炒一会儿放葱和姜，继续翻炒，要有耐心。
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13、把醋倒进去，要用大火烹。
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14、加少量盐调味，因为已经有底味了所以不用太多。
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15、加少许酱油。
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16、再加一半的冰糖。
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17、倒入黄酒，调小火，加盖焖十五分钟。
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18、开盖加余下的冰糖，少许醋。
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19、大火收汁。摆盘，拍照，开吃。
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糖醋排骨的烹饪技巧：
①炸时油要热，锁住水分，不然容易柴 。
②蒜不要拍，切开就好 。
③不要老抽上色，上糖色炒出来非常漂亮 。
④三次加糖是为了入味 。
⑤不喜欢太甜可以减糖量，糖醋一比一。
怎么做好吃，牛肉版糖醋排骨的家常做法
- 怎么做好吃，牛肉版糖醋排骨的家常做法
- 2排骨洗净焯水3坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。4.倒入排骨翻炒。5.倒入洗净的五香料翻炒出香味。6.再倒入料酒。7.倒入蒸鱼鼓油。8.倒入生抽翻炒入味。9.打开牛肉味浓汤宝。10.倒入牛肉味浓汤宝。11.最后调入盐巴和味精翻炒融化。12.即可出锅
香脆酸甜的糖醋排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香脆酸甜的糖醋排骨的做法1.把排骨斩成小段。2.加入盐 料酒 葱姜 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3.锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。4.将排骨炸至金黄，捞出控油。5.取一碗加入 糖 醋 酱油 料酒勾兑成碗汁。6.锅中留底油，爆香葱姜。7.倒入碗汁烧开。8.下入炸好的排骨煸炒。
糖醋排骨美食怎么做 最正宗的家常做法〉i
- 糖醋排骨的做法一：1、糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐2、糖醋排骨之焯水。开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，（必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。）关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，长弗拜煌之号瓣铜抱扩别的任何东西都不要捞出来。这是焯水后的排骨，7成熟，还能看见肉里的鲜红3、糖醋排骨之油炸。这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。这是炸后的排骨，肉比较瘦，没有炸太久，如果肉比较肥的话，建议多炸一下，并且可以少放点猪油4、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。这是做成功的糖醋排骨，因为没有白芝麻，只有用黑芝麻代替真的可以拉出丝哦，本来应该照下来的，奈何我只有一人，不好照相ps：生的白芝麻不能用，须先用小文火，被炒后，才可以，炒芝麻，要炒到你站在锅边就能闻到芝麻香。
开胃糖醋排骨的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。2.把排骨洗净后用刀斩成断。3.姜切片，蒜切片备用。4.芝麻放锅里小火炒熟备用。5.锅中放水烧开。6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。8.锅中放适量害肠愤段莅灯缝犬俯华的油，放入冰糖开始炒糖色。9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。10.倒入排骨和糖一起翻炒。11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。12.然后倒入生抽。13.倒入香醋。14.再倒入姜片和蒜片。15.再倒入清水，让清水漫过排骨。16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。18.然后中火收汁。19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨美食怎么做 最正宗的家常做法
- 食材用料排骨两条相克食物白糖10克相克食物番茄酱10克相克食物料酒5克生抽3克糖醋排骨的做法1.准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却（这一步主要是去血水）2.放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用3.用一口干净的锅放入十克的食用油，将白糖放入不停翻炒至粘稠，再倒下排骨（这样做是为了让排骨更入甜味）4.倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入粻辅纲恍蕺喝告桶梗垃小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，喜欢酸酸甜甜的友友们可以试看看，这次因为着急就没上图，不好意思了，下次补上
糖醋排骨美食怎么做 最正宗的家常做法
- 食材用料排骨两条相克食物白糖10克相克食物番茄酱10克相克食物料酒5克生抽3克糖醋排骨的做法1.准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却（这一步主要是去血水）2.放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用3.用一口干净的锅放入十克的食用油，将白糖放入不停翻炒至粘稠，再倒下排骨（这样做是为了让排骨更入甜味）4.倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入粻辅纲恍蕺喝告桶梗垃小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，喜欢酸酸甜甜的友友们可以试看看，这次因为着急就没上图，不好意思了，下次补上