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1、用料:

云南紫皮蒜3斤、陈醋800g、糖400g、盐50g。

2、做法:

(1)蒜剥皮削根,洗净晾干。

(2)食用水加盐腌制24小时,去除蒜的辣味与多余水分,沥干装盒,放两个辣椒,几片姜。

(3)预备陈醋与糖。

(4)醋糖2:1,搅匀糖完全溶化。

(5)倒入没过蒜,泡30天即可享用,每日拿出壹个,佐餐小菜味道真的棒。

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