贵州和四川的火锅有什么(贵州火锅和四川火锅区别)-亚博安卓下载

网友提问:

你觉得四川火锅和贵州火锅哪个最好吃?

优质回答:

这两者相比,贵州火锅略有点尴尬啊,不是说贵州火锅不好吃,恰恰相反贵州火锅很好吃,但是贵州的火锅没有什么名气,或者说是没有什么味觉的标识。

也就是说你一提贵州火锅,别人还得想一会,贵州火锅都有些啥,哪些算是贵州火锅。而四川火锅就不一样了,你只要一说,别人都知道麻、辣、牛油、小龙坎、大虎等等这些,四川火锅的画面立马就浮现在脑海里了。

四川火锅吃的是锅底,而贵州火锅吃的是蘸水。

贵州比较具有代表性的火锅我觉得就是酸汤鱼火锅、豆米火锅、豆豉火锅、辣子鸡火锅之类的了。这几样火锅没有什么共同的味觉标识,但是有一种东西那是一样的,那就是蘸水。

贵州人吃火锅的蘸水那就大有学冋了,各种各样层出不穷的蘸水,油辣椒、糊辣椒、剁辣椒、糟辣椒、辣椒面等等,而且每个人都会有自己配蘸水的独门秘方。我们贵州人去哪家吃饭,不是说他家什么什么菜好吃,而是说他家蘸水好好吃哦。

四川火锅就不多介绍了,大家都了解,大家也都吃过不少。

你要说哪个更好吃,萝卜白菜各有所爱吧,我更喜欢吃四川火锅一点,但是这个一般都是在火锅店里吃,一年吃不了几次,太辣太油了,吃多了受不了。贵州火锅的话都是自己在家做,比如辣子鸡火锅、豆米火锅,做起来比较方便,味道也好,适合在家做。

图 豆米火锅

研精致思,本人专注贵阳贵州那点事。

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各有各的特长。我也不是所谓的地域黑。我是四川人,我喜欢我们四川的火锅。尤其是我们重庆的。你们喜欢吗?喜欢的请点一个赞好吗?谢谢

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贵州也有火锅,不知道从何时开始的,

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很多人不知道贵州火锅,也许是来贵州都找小吃去了。贵州的火锅香辣,还要给你个海椒蘸水,不冒汗不算吃火锅。

四川的火锅麻辣,麻得张不开嘴,牙疼的吃一顿火锅可能就不知道疼了。对于不吃辣味的人来说也不是太大的挑战,反正嘴麻了,那点辣味也不怕了。

所以说还是四川火锅更受国人的欢迎,因为不吃辣椒的人占比大。挑战四川火锅还行,挑战贵州火锅风险太大了。

不过也可以挑战贵州的微辣火锅,特别交代一下只需要一点点辣椒,很多时候都会超过承受范围(包括我的一些四川朋友,我都是给他们推荐的微辣,吃了一次之后,中辣,超辣他们自己都不敢挑战了,都说辣得很,吃不消)。

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简单说两句,说到四川吃的,其实川菜牛的是炒菜,不是火锅。火锅都快把川菜给弄丢了,川菜的发源地据我四川朋友给我说是乐山和眉山两派。说到火锅,其实是重庆特色,发源于江边的工人。好多外地人老是把四川和重庆不分,导致了四川火锅的说法,其实四川最棒的是炒菜,重庆最棒是火锅!

说到贵州,其实贵州的炒菜是源自于川菜的,两者很像,只是没有那么喜欢用花椒和那么油腻。贵州的火锅个人觉得是没有四川重庆的那么出名,因为也没那么多贵州人在外开饭馆。但是火锅的口味风格确实比重庆的多样,重庆的太油腻了,几乎红油是最大的特色,属于比较过嘴瘾的。贵州在火锅口味上,红油汤锅,豆米猪脚,酸汤,干锅等等,讲究的还是蘸水,蘸水又要分好几种。

行了,以上都是本人观点,不够全面,也只懂这些,不是为了比较,只是为了交流。写了这些,肚子饿了,弄碗面做宵夜去了!

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