桂林，一个美食之城，拥有着许多大家耳熟能详的特色小吃，如螺蛳粉、糯米鸡、桂林米粉、马蹄糕等等。对于很多来桂林观光的游客来说，品尝当地美食必不可少，但是大家在品尝美食的同时也要注意一些饮食安全问题。
首先，游客在选择餐厅时要尽量选择正规的餐厅，以确保食品的卫生和安全。此外，游客还应该关注餐厅的评价，了解其口碑和经营情况。
其次，在品尝美食时，游客也要特别注意食品的新鲜度和加工方式。如螺蛳粉要选新鲜的螺蛳，以确保其口感鲜美。糯米鸡等美食也要注意食品的完整性和原材料的新鲜程度。
另外，游客还要特别留意食品的卫生环境。在品尝美食时，尽量留意餐具、桌布等卫生情况，以确保食品不被污染。同时，在购买饮品时，也要注意饮品店的卫生环境。
此外，游客在品尝当地特色小吃时，还需特别留意自己的体质状况。如过敏体质的游客应避免食用辣椒等刺激性食品。体弱的游客应适当控制食用量，以免引起身体不适。
最后，游客在旅游过程中，也要注意保持饮食的规律性。在长时间观光、游玩的过程中，合理安排饮食时间和食品类型，以免造成身体不适和消化不良。
总之，来桂林旅游时，品尝当地美食必不可少，但游客在品尝美食时，也要注重饮食安全和卫生问题，以确保健康愉快地度过旅行。