牛皮、牛鼻、牛角、牛耳，牛的这四个部位很特殊，因为人们早已约定俗成，可以分别对牛的这四个部位，进行一番“特定的处理”。
通俗地说，所谓“特定的处理”，就是在这四个表示牛身部位的名词前面，再各加上一个动词，即“吹”、“牵”、“钻”、“执”；于是，也就有了“吹牛皮”、“牵牛鼻”、“钻牛角”、“执牛耳”，这几个“牛词”，值得一看。
吹牛皮
提起“吹牛皮”这个词，恐怕就连幼儿园里的小朋友们，也都能明白是什么意思，的确，“吹牛皮”这个词的普及性，实在是太高太高了。我们都知道，“吹牛皮”简称“吹牛”，那么，它又是怎么来的呢？
据说古时候屠户们在宰羊的时候，先放完血，然后在羊腿上割开一个小洞，屠户就把嘴巴凑上去，使劲地往里吹气，直到全身的羊皮都膨胀起来，这个时候，只需用刀轻轻一拉，整块羊皮就会很容易裂开，这种方法叫做“吹羊”。
当然，若宰杀的是猪，则叫做“吹猪”，宰牛叫做“吹牛”；不过，牛皮很大，是无法吹起来的，若是有人说自己可以把牛皮吹起，那么他就一定是在说大话，就这样，“吹牛皮”也就成为了“说大话”的代名词了。
牵牛鼻
“牵牛鼻”是“牵牛鼻子”、“牵着牛鼻子走”、“要牵就牵牛鼻子”等说法的简称，显然，我们也都知道它的意思；那么，“牵牛鼻子”这个说法，是怎么来的呢？
话说商国的国君，名叫王亥，有一次，一头牛在人群中横冲直撞，一连撞伤了很多人，可是，由于牛的力气很大，根本没有人敢去制服他，不过，却有一个人拿着一根又长又尖的竹竿，向那头牛刺了过去，那个人，就是王亥。
说来也奇，王亥一竹竿刺去，正好刺穿了牛鼻子，于是，那牛顿时就疼得发抖，再也耍不了威风了。王亥恍然大悟，原来，只要想法牵制住牛的鼻子，牛就容易驯服了，就这样，“牵牛鼻子”，也就变成“抓住问题要害”的意思了。
钻牛角
“钻牛角”，即“钻牛角尖”，它的意思是说，一个人遇事不灵，死脑筋，一根筋。
“钻牛角尖”来源于一则名叫《钻牛角尖的老鼠》的寓言故事。话说一只老鼠钻进了牛角尖里，无论老鼠怎么钻，就是钻不出去，老鼠越是钻不出去，却越是往里钻。于是，牛就对老鼠说，只要退一退，就能出去，可老鼠就是不听，最后闷死在了牛角尖里。
执牛耳
“执牛耳”，典出《左传·鲁哀公十七年》。春秋战国时期，各诸侯国在订立同盟的时候，必须要举行“歃血为盟”的仪式，盟誓之前，按照惯例要事先割下一只牛耳朵取血，之后，再将牛耳朵放在盘子里，由主盟者执盘，于是，人们就把手执盛着牛耳朵的主盟之人，成为“执牛耳”。
所以，我们可以看到，“执牛耳”就是“盟主”，现在，它的意思是指在某一方面居领导地位。
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以上就是“吹牛皮”、“牵牛鼻”、“钻牛角”和“执牛耳”，看起来，牛还真是为我们“出力”的动物了；那么，我们又为何喜欢拿牛说事情呢？牛，到底惹谁了呢？