腊牛肉怎么做好吃家常做法(牛肉怎么风干好吃)-亚博安卓下载

常德腊牛肉的家常做法?

常德腊牛肉是一道湖南省常德地区的传统名菜,其特色在于选用优质的黄牛肉腌制而成,口感醇厚、味道独特。以下是家常制作常德腊牛肉的步骤:

材料:

– 新鲜黄牛肉(适量)

– 食盐(适量)

– 料酒(适量)

– 生抽(适量)

– 老抽(少许)

– 白糖(少许)

– 八角、桂皮等香料(适量)

制作步骤:

1. 将新鲜的黄牛肉清洗干净,去除血水和杂质。

2. 将牛肉切成大块,用食盐、料酒腌制1-2天,让牛肉充分入味。

3. 将腌好的牛肉取出,沥干表面水分。

4. 在锅中加入适量的清水,放入腌好的牛肉。

5. 加入生抽、老抽调色,放入八角、桂皮等香料增加香气。

6. 大火烧开后转小火慢炖,炖至牛肉熟透且入味。

7. 炖好的牛肉取出晾凉,切片摆盘即可食用。

注意事项:

– 腌制牛肉时盐的分量要足够,以确保腌制效果。

– 慢炖的过程中要注意火候,保持小火慢炖,使牛肉炖得更加酥烂。

– 香料可以根据个人口味适当增减,以达到最佳的口味平衡。

– 晾凉后的牛肉切片不宜过薄,以免影响口感和美观。

牛肉怎么晒干好吃又简单?

牛肉晒干好吃的做法如下:

将牛肉切成手指大小的条状,然后泡水2小时,中间勤换水,尽量把血水都泡出来。

泡好水的牛肉,先沥干一些表面水份然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

把香料盐的材料,倒入锅中,小火炒出香味后炒好的香料倒入粉碎杯,打成粉末状,香料盐就做好了。

将牛肉放进干净的,无水无油的保鲜盒,将香料盐和腌料里面的材料全部放入牛肉中。

用手抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制12小时。

腌制好的牛肉,挑掉葱姜蒜后摆在食品风干机的网子上。

将风干机温度设置55度,烘干10小时即可。注意烘干时间可能会因机器功率和型号有所不同,请根据具体情况调整。

烘干好的牛肉干取出装袋,放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

需要食用时,取出一些牛肉干,表面抹点油,直接放空气炸锅180度,10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。

腊牛肉怎么做好吃

一、炖牛肉。

1、准备食材:牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。

2、牛肉焯水去血沫,放入辅料,大火爆香。

3、倒入牛肉,加水大火炖40分钟。

4、放入胡萝卜、炖牛肉料包,小火炖30分钟。

5、加盐,炖至牛肉熟烂即可。

二:青椒炒牛肉。

1、准备食材:牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。

2、牛肉切片、青椒切丝、尖椒切丝。

3、牛肉加淀粉搅拌均匀。

4、锅中放油,牛肉炒至变色。

5、加鸡粉、盐、青椒,翻炒均匀。

三:西红柿炖牛肉。

1、准备食材:牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。

2、西红柿去皮切块,牛肉焯水去腥去血沫。

3、倒入食用油、花椒、百香果等辅料,大火爆香。

4、倒入牛肉、西红柿翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加水、土豆、洋葱、胡萝卜中火炖1小时即可。

凉拌腊牛肉怎么做好吃

  • 凉拌腊牛肉怎么做好吃
  • 1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌匀备用.2.蒜头,姜剁成末,葱,香菜切成粒。3.把油烧热后蒜茸,姜茸,把(1)倒入,煮开后洒入葱花,香菜粒, 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌匀备用.2.蒜头,姜剁成末,葱,香菜切成粒。3.把油烧热后蒜茸,姜茸,把(1)倒入,煮开后洒入葱花,香菜粒,笭丹蒂柑郦纺垫尸叮建 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.

腊牛肉炒豆角干的做法,腊牛肉炒豆角干怎么做

  • 主料腊牛肉1块豆角干300克大蒜苗3根辣椒8个辅料油50克盐1克生抽15克蚝油5克料酒15克步骤1.食材准备2.腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟后捞起切成薄片;辣椒洗净切碎;大蒜苗洗净切段3.豆角干提前泡发,洗净,切段4.碗里倒入生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,调成酱汁5.热锅倒油,放入大蒜梗和辣椒煸香,撒盐炒匀6.放腊牛肉炒香7.放豆角干翻炒片刻8.倒入酱汁炒入味9.放大蒜叶子翻炒至断生,即可出锅10.成品图欣赏

干炒腊牛肉的做法,干炒腊牛肉怎么做好吃,干炒

  • 材料腊牛肉200g,黄花菜10g,腐竹10g,尖椒1根,胡萝卜12根,小葱1根,姜3片,蒜3瓣,酱油1大勺做法1.腊牛肉洗净、切厚片2.黄花菜用温水泡发3.腐竹用温水泡发4.尖椒洗净,切菱形块待用5.胡萝卜去皮,切薄片6.姜切丝、蒜切片、葱切段7.锅烧热,放少许油,油烧热后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片变色后,放入黄花菜10.炒匀后放入腐竹单龚厕夹丿蝗搽伟敞连11.迅速翻炒均匀,放入酱油12.略炒几下,加水没过食材13.大火煮开后,放入胡萝卜片14.转中火煮至汤汁快要收干,放入尖椒15.转大火,翻炒收汁,关火后放入葱段即可

烟熏腊牛肉怎么做好吃,辣椒炒烟熏腊牛肉的家常做法

  • 好吃食材主料烟熏腊牛肉200g辣椒8个辅料油适量生抽适量料酒适量大蒜籽适量步骤1.腊牛肉洗净放锅里煮熟2.切薄片3.辣椒洗净4.辣椒大蒜籽切碎5.热锅放油,放辣椒和大蒜籽爆炒片刻6.放腊牛肉翻炒片刻7.放适量生抽和料酒翻炒片刻8.起锅装盘小贴士腊牛肉和生抽都有咸,这道菜不用加盐炒。

小炒腊牛肉的做法,小炒腊牛肉怎么做好吃,小炒

  • 将腊牛肉蒸熟,撕成细丝。红尖椒切丝,鲜大蒜笭碃蒂度郦道垫权叮护切丝。锅内放油,烧至七成热,下入牛肉丝煸炒,烹入陈醋,出锅待用。锅内留油,放入配料和牛肉丝煸炒,调味出锅,装盘即成。

腊牛肉炒芹菜怎么做

  • 步骤1.腊牛肉洗净,锅内放水煮熟2.煮熟的腊牛肉捞起,冲冷水,切好备用3.芹菜洗净切好备用,(芹菜梗和叶子分开,不吃芹菜叶子的就丢掉去吧),大蒜拍扁备用,姜切丝备用4.起油锅,放姜、蒜煸香5.放芹菜梗爆炒6.接着放腊牛肉翻炒一会7.放生抽、耗油翻炒8.放芹菜叶子翻炒,放剁椒翻炒9.放料酒翻炒,起锅

腊牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 腊牛肉的家常做法材料用料主料:农家腊牛肉300克配料:红尖椒100克、鲜大蒜50克调料:植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克做法1、将腊牛肉蒸熟,撕成细丝。红尖椒切丝,鲜大蒜切丝。2、锅内放油,烧至七成热,下入牛肉丝煸炒,烹入陈醋,出锅尝发佰菏脂孤拌酞饱喀待用。3、锅内留油,放入配料和牛肉丝煸炒,调味出锅,装盘即成

腊牛肉要怎么做才好吃

  • 食材 -蒜薹 适量牛肉 适量辣椒面 适量油 适量盐 适量味精 适量料酒 适量- 步骤 -1.腊牛肉放锅中用水煮软,盛出趁热切片;2.蒜薹洗净切段备用;3.锅中加入油烧热,放腊牛肉翻炒后盛出;4.锅中加入油烧热,放蒜薹肠罚斑核职姑办太暴咖爆炒变色,倒入腊牛肉,加辣椒面炒;5.加味精、料酒,炒匀盛出即可。
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