什么叫质量守恒定律？
质量守恒定律即，在化学反应中，参加反应的各物质的总和等于反应后生成的各物质总和。 微观解释：在化学反应前后，原子的种类，数目，质量均不变。 六个不变： 宏观：
1.反应前后物质总质量不变
2.元素的种类不变
3.各元素的总质量不变 微观：
4.原子的种类不变；
5.原子的数目不变；
6.原子的质量不变。 两个一定改变： 宏观：物质种类改变。 微观：物质的粒子构成方式一定改变。 两个可能改变： 宏观：元素的化合价可能改变 微观：分子总数可能改变。
延伸阅读
质量守恒定律的发展简史？
早在十七世纪，英国科学家波义耳就研究过化学反应前后物质的质量关系。他在一个敞口容器中烧一种金属，结果发现反应后质量增加了。于是他认为化学反应中生成物的质量可能比反应物的质量大。
1756年，俄国化学家罗蒙诺索夫也做了锻烧金属的实验，所不同的是他改在密闭容器中燃烧金属锡，冷却后不开启玻璃瓶就进行实称量，结果发现：尽管玻璃瓶中的金属锡经过燃烧已经变变“灰烬”，但是燃烧后玻璃瓶中与内容物的总质量无变化。经过反复实验，无论燃烧的是铁、锡还是铜，结果都是一样的。
于是他认为，化学变化中物质的质量是守恒的。他提出了质量守恒的假说，但是，
由于缺乏大量实验的验证，并没有得到人们的广泛认同。
21年后，法国化学家拉瓦锡用了几年的时间，加热、分解、蒸煮、混合了
他所能得到的几乎所有物质，利用天平精确的定量实验和大量的实验事实对此假
设重新加以论证。从实验中得到了同样的结论。质量守恒定律终于成为化学界广
泛应用的一条基本定律。这个重要定律直到1777年后才获得世界公认。
20世纪初，爱因斯坦提出狭义相对论和质能关系公式(e-mc’)，说明物质
可以转变为辐射能，辐射能可以转变为物质。这个结论对质量守恒定律在化学中
的应用有何影响呢？实验结果证明1000g硝化甘油爆炸之后，放出能量为8.0×
10°j.根据质能关系公式计算，产生这些能量的质量是8.9×10°g，与原来1000g
相比，差别小到不能用常规实验技术测定。从实用观点来看，可以说在化学反应
中质量守恒定律是完全正确的。
爱因斯坦质量守恒定律？
主要是指在一个孤立系统内所有粒子的相对论静能与动能之和在相互作用过程中保持不变。质能守恒定律充分反映了物质和运动的统一性。
在经典物理学中，质量守恒定律与能量守恒定律彼此是完全独立的。因为质量的数值不决定于能量的数值，能量的数值也不决定于质量的数值。而且还有这种情况，即在系统与外界发生相互作用时，从经典物理学的观点看来，系统的能量虽然不守恒，但质量却可以是守恒的 。
化学质量守恒定律和元素守恒？
在化学反应中，参加反应的各物质的质量总和等于反应后生成的各物质的质量总和。这就叫做质量守恒定律(law of conservation of mass)。化学反应的过程，就是参加反应的各物质（反应物）的原子，重新组合而生成其他物质的过程。
在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变。
元素的种类是由原子核内质子数决定的，原子的种类不改变，其元素的种类一定不变，即守恒。
但在核裂变和核聚变反应中，元素的种类发生了改变，同时质量也发生了变化，有大量能量放出。
所以质量守恒定律只适应于化学反应中，不适应于核裂变和核聚变中。
什么叫做质量守恒定律？
在化学反应中，参加反应前各物质的质量总和等于反应后生成各物质的质量总和。这个规律就叫做质量守恒定律(law of conservation of mass)。它是自然界普遍存在的基本定律之一。在任何与周围隔绝的体系中，不论发生何种变化或过程，其总质量始终保持不变。
或者说，任何变化包括化学反应和核反应都不能消除物质，只是改变了物质的原有形态或结构，所以该定律又称物质不灭定律。