冷冻的鲷鱼可以做刺身？
冷冻鲷鱼是绝对不可生吃的。
鲷鱼生鱼片有寄生虫。 鲷鱼是一种海洋鱼类。 一般来说，由于海水中的盐分，海鱼的寄生虫比河鱼少，但无论哪种鱼，体内都可能含有寄生虫。
海鱼的寄生虫一般在活着的时候就在鱼的内脏，但死了几天后就有可能进入鱼体内，所以死鱼身上寄生虫的风险更大。
延伸阅读
秀鲷刺身口感？
口感不错。
秀鲷刺身肉质细嫩而味道鲜美，冠绝海鱼，秀鲷营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体提供所需的营养。秀鲷刺身搭配芥末酱油汁沾食，口味独特而清新，造型美观华丽，口感鲜美柔嫩加上略带刺激的作料，让人为之着迷。
鲷鱼刺身切法？
刺身切法：
1.将鲷鱼洗净取出鱼的内脏，将膛内清洗干净。
2.从腮盖后下刀切下鱼头，
3.刀沿鱼背鳍紧贴鱼骨向腹部划刀将鱼肉片下
4.去掉鱼皮，抹刀去除鱼腹部肋排刺
5.清水冲净鱼肉，备冰盘抹刀片下鱼肉平整的码放于冰盘上
6.适量青芥与美极酱调蘸料备用，操作完成。