豌豆怎样做最好吃(豌豆怎么做好吃又简单的做法)-亚博安卓下载

网友提问:

豌豆怎样做最好吃?

优质回答:

豌豆是一种很常见的食材,它营养丰富,做法也有很多种,但都不困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作豌豆的方法,希望对大家有所帮助

豌豆炒虾仁

豌豆剥好后清洗干净,葱切葱花,生姜切丝,大蒜切末,大虾去头剥壳剔除虾线放入碗中,碗中倒入食盐、料酒、生姜丝、淀粉、少许清水抓匀后腌制十五分钟

锅中倒水,放入少许食盐,水开后放入青豆焯一下,焯至青豆颜色翠绿后关火捞出沥干水分备用

起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁半色断生后,盛出,锅留底油,油热后放入葱花以及大蒜末煸炒出香味,炒出香味后放入焯好的青豆翻炒片刻,放入虾仁翻炒,放入食盐、味精、蚝油,翻炒至食材熟透后倒入水淀粉勾芡,勾好芡后关火盛出摆盘即可

好吃的豌豆炒虾仁就做好了

豌豆炒蛋

豌豆剥好后冲洗干净,红辣椒切段,取一碗,碗中打入两个鸡蛋放入五香粉,将其搅散备用

起锅烧油,油热后放入豌豆粒中小火煸炒至断生熟透后,放入红辣椒段,倒入搅好的鸡蛋液,翻炒至定型后放入食盐、鸡精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可

好吃又简单的豌豆炒蛋就做好了,大家快尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

其他网友回答

碗豆嫩带壳的炒腊肉,碗豆剥米的做法腊八饭

其他网友回答

在我老家,豌豆的种植是比较多的,品种分为一般豌豆和菜豌豆,一般豌豆是吃豌豆米,而菜豌豆是吃豆荚。那时采摘豌豆,还会生吃一两个,清甜脆爽的口感令人回味。

嫩豌豆米可以用来素炒、炒肉末、炒鸡蛋,我还用过嫩豌豆米打底蒸过粉蒸肉,这些都是比较好吃的豌豆做法。而老豌豆米感觉比较好吃的是豌杂面里的豌豆。

素炒豌豆米,可以搭配玉米、胡萝卜一起炒,不仅色彩艳丽引人食欲,而且营养美味。

【三色豌豆米】

材料:嫩豌豆米、玉米粒、胡萝卜

佐料:盐、明油

制作方法:

胡萝卜洗净切成豌豆米大小的粒;嫩豌豆米和玉米粒分别洗净备用。

锅中烧水,水开加入一勺盐和几滴植物油,然后下入胡萝卜粒和嫩豌豆米,把豌豆米煮至变色加入玉米粒,三种食材全部煮熟即可捞出用清水冲洗让其冷却。

另起锅烧油,油熟调成小火,下入焯过水的食材,翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀再加入几滴明油,炒匀后即可出锅装盘。

三色豌豆米做法简单,不仅少盐少油少调料,而且几种食材进行搭配,特别的营养健康。口味上也是清甜可口,特别好吃。

三色豌豆米的制作要点:

三种食材焯水时因为熟的时间不同,不能同时下锅。胡萝卜是可以生吃的食材,如果喜欢其脆甜的口感,可以最后下锅。

焯水时要加入一点盐和几滴植物油,是为了减少食材的营养流失,并且让食材保持其艳丽的颜色。

在炒制时最好小火,避免食材脱水严重影响口感。

做为一道养生菜肴,只需加适量盐调味即可。

最后加入几滴明油,会使整道菜看起来更明亮。

菜豌豆的豆荚不会长嚼不动的筋膜,嫩豆荚更是又甜又脆,可以素炒,也可以炒肉,炒腊肉是特别好吃的一种做法,腊肉的香味混合着豌豆荚的清甜,即使腊肉很肥吃着也不会油腻,这绝对是一道让人吃了还想吃的美味。

大多数人做豌豆荚炒腊肉,是把豌豆荚直接下锅,这样做出的豆荚虽然保留了其脆甜的特性,但不易入味,并且很容易有生味。我经过多次实践发现,把豆荚先处理一下再炒,不易入味的问题得到解决,并且只要掌控好火侯,一样能保留豆荚脆甜的特性。

【豌豆荚炒腊肉】

材料:豌豆荚、腊肉

佐料:盐、酱油、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒、味精

制作方法:

腊肉把皮烧一下,再刮洗干净后煮熟,然后切片备用。

老姜洗净切片;大蒜剥皮洗净切片;干辣椒剪成段。

豌豆荚去两头并撕去两边的筋,然后清洗干净。

锅中烧水,水开加入一勺盐,倒入豌豆荚并加入几滴植物油,水再次开起即把豆荚捞出用清水冲洗让其快速冷透。

另起锅,加入少许食用油,油熟调小火,下入老姜片、大蒜片、干花椒、干辣椒,煸炒出香味后下入腊肉片,继续翻炒,直到把腊肉多余的油脂炒出,调成大火,下入豌豆荚快速翻炒,翻炒片刻后从锅边淋入一点点酱油,再加入一点味精调味,炒匀后铲出装盘即可。

这样做出的豌豆荚炒腊肉,豆荚清甜脆爽还入味,腊肉肥而不腻、香味浓郁。

豌豆荚炒腊肉的制作要点:

豌豆荚在焯水时加入盐和植物油,一来防止营养流失,二来使做出的豆荚保持翠绿的颜色。加盐时可以多加一点,让豌豆荚入个底味。

豌豆荚焯水时间不宜过长,下入豌豆荚后水开即可捞出并用清水冲洗让其快速冷却,这样才能保留其脆甜的口感。

炒制时,先用小火煸炒佐料,下入豌豆荚要调成大火,这样能缩短炒制时间,才能更好的保留其脆甜口感。

腊肉有咸味,豌豆荚在焯水时也吸收了一些盐,调味时从锅边淋入少许酱油即可。

我是荷幺姑,每天分享不同的美食心得,觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”,欢迎您评论区留言交流。

其他网友回答

大家好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。

豌豆辣牛肉、牛瘦肉150克、豌豆100克。

植物油、干红辣椒段、盐、酱油、干淀粉、料酒、鸡精、姜末、葱末。

1.牛肉洗净、切小丁、加入酱油、料酒和干淀粉拌匀、豌豆洗净、放入沸水中焯一下、捞起备用。

2.炒锅倒植物油烧至五成热、将干红辣椒段放入、炸至稍微变色时、放入葱末、姜末、炒出香味后、倒入牛肉丁大火翻炒。

3.待牛肉丁七分熟时、把豌豆倒入锅中一起翻炒、最后放盐、鸡精调味即可。

其他网友回答

豌豆炒虾仁

清爽的美食。用新鲜的大虾剥的,比较新鲜、美味。

一、食材清单

豌豆 、 新鲜虾 、 蒜 、 姜 、 盐 、 生抽 、 淀粉

二、方法步骤

1.准备好豌豆,我用的豌豆罐头。

2.新鲜的大虾,买回来稍微白灼一下,水开一分钟。把虾剥虾壳去头,去虾线,清洗一下备用。

3.准备蒜瓣、姜,蒜瓣切片,姜切丝。

4.锅内加油,爆香蒜片姜丝,放入豌豆炒至八分熟。

5.豌豆八分熟加入虾仁,放少许盐,生抽等调味,加少许水焖两分钟入味。

6.出锅前勾薄芡即可。

网站地图