古人讲“三月不知肉味”，这具体是指什么“美食”？
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【三月不知肉味】的起源与食物无关。原本的故事是，孔子在齐国【与齐太师语乐，闻韶音，学之，三月不知肉味】。
这当然是一种夸张的形容，来表达孔子所认为的《韶乐》的迷人之处。当然了，这倒未必是由于《韶乐》本身有多好听，而是其意义深重，所体现的文化内涵和品味，使孔子发出了【学之，三月不知肉味】的赞叹。
孔子注重的是《韶乐》背后的东西，而并非表面。说起来，如果《韶乐》真的有使人味觉紊乱的作用，那就要怀疑两三千年前已经出现了【音频毒品】了。
孔子闻韶，给出这样高度的评价，也的确使普通人动心。
但是，这里说，也不排除孔子的赞美有一定不实的成分在里边。
孔子的确喜爱音乐，经周天子的大夫苌弘推荐《齐韶》，产生兴趣是肯定的。问题在于，孔子至齐，是在鲁国内乱，他随鲁昭公被迫逃往齐国，寄人篱下，乞食偷生的情况下。
这个时候的孔子混得相当惨，绝大多数的时间里只能猥琐发育，时时有人打算弄死他。在这样的前提下，他被人招待听《韶乐》，就算不喜欢，他有没有胆量说个“不”字？
所以，其实【三月不知肉味】也够肉麻的，明显有一种溜须拍马的意味在里边。没办法，小命就快不保，也就顾不得肉麻不肉麻了。
说实话，在那种情况下，威胁我让我说【法海你不懂爱】是古往今来最好听的歌我也说得出口。
至于美食，那是没有的。因齐国权臣晏婴跟孔子不太对付，所以孔子受到的待遇很一般，有的吃饿不死就算是好的了。
不是美食，是乐曲《韶》
孔子“三月不知肉味”用来形容什么？
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《论语?述而》载：“子在齐闻《韶》，三月不知肉昧，曰，‘不图为乐之至于斯也。”孔子在齐国听《韶》乐，三个月吃肉都不知道肉的美味，并说：“想不到创作的音乐竞达到这么高的水平。”《韶》乐，相传是古代歌颂虞舜的一种乐舞。孔子认为，《韶》乐是“尽美矣，又尽善也”，尽善尽美。相传歌颂周武王的乐舞为《武》乐。孔子认为，《武》乐是“尽美矣，未尽善也”，尽美不尽善。美指形式美，善指内容善。《韶》乐形式美、内容善，因此孔子听它入了迷，都忘了肉的味道。听音乐是精神享受，吃肉是物质享受，孔子听音乐而忘了肉味，
为什么孔子听《韶》乐三月不知肉味？
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孔子出使齐国，是韶乐和武乐的正流传之地。正逢齐王举行盛大的宗庙祭祀，孔子亲临大典，痛快淋漓地聆听了三天韶乐和武乐的演奏，而孔子出于儒家礼仪教化的信念，对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，如痴如醉，一连三个月，睡梦中也反复吟唱，吃饭也在揣摩韶乐的音韵，以至于连他一贯喜欢的红烧肉的味道也知尝不出来了，后人用“三月不知肉味”来比喻集中注注意力于某一事物或事业，忘记了其他事情，现在也可以说，为了某项工作，事业，己经三月不知肉味了。
我们一般都用自己的“生活经验”去理解古人。比如，孔子有一件非常著名的事情，他听了一次韶乐之后，说他三个月不知肉味。按照我们的生活经验，孔子这件事一定会理解成这样：
孔子是个骨灰级乐迷，对音乐极其的痴迷，在古代听一次专业演奏是件非常不容易的事情，结果，听了一次专业音乐就沉迷其中，在后来的三个月中，吃肉都吃不出肉的味道。
这个理解看起来很正确。但是，这对于孔子来说，却是个非常错误的理解！
孔子虽然与我们是一样的人，与我们有一样的情感、有一样的反应，这都没错。但是，别看我们把孔子捧上了神坛，真正的孔子我们却并不认识。
我们并不知道孔子究竟在做什么，听了一次韶乐就能三个月不知肉味，这完全是他在练习某种“心智技能”以后的结果。
那么，孔子究竟在练习什么呢？这要从黄帝那里说起。
一、轩辕黄帝给我们留下了什么？
我们都知道，轩辕黄帝是中国人的文化始祖，音乐、礼制、文字、服饰以及统一华夏部落等代表中国文化特性的事情都是黄帝做的。
但是，黄帝做这些事情的背后，意义是什么？我们却并不知道。
其实，“黄帝的出现”不仅是对中国人有着极其重要的意义，而且，对整个人类都有着极其重要的意义。
从某种角度来看，中华大地这个地方肩负着为人类传承“终极文化”的使命，而黄帝在中华大地出现，就是为了开创这种“终极文化”而来的。
那么，黄帝所开创的“终极文化”是什么呢？
终极文化之一：告诉人类，“完整的世界”是一种“重叠结构世界”。
“重叠结构世界”：“完整的世界”由两个物理性质完全不同的真实世界重叠而成，其中，一个真实世界，人的感官能感觉到，这个真实世界可以称之为“显性世界”；其中，另一个真实世界，人的感官无法感觉到，那个真实世界可以称之为“隐性世界”。
“隐性世界”是“完整的世界”的主体，也就是说，在“显性世界”中，所有一切事物的主体都在“隐性世界”中；在“显性世界”中，所有一切事物运动、变化的动因、动机、动力也都在“隐性世界”中。
终极文化之二：告诉人类，在“重叠结构世界”中，“完整的人”也是一种“重叠结构世界”的人，既有“显性人体”，也有“隐性人体”。
而且，“完整的人”的结构远比“重叠结构世界”更为复杂，“重叠结构人体”只是一种载体，“真正的我”就被承载在这个“重叠结构人体”中。
但是，“真正的我”并不懂得驾驭“重叠结构人体”，所以，就要进行“心智系统转换”的练习，目的是为了让“真正的我”驾驭“重叠结构人体”。
所以，简单的说，黄帝给人类留下的终极文化有两个核心内容，一个是“重叠结构世界”原理，还有一个是“心智系统转换”方法。
黄帝让仓颉造的甲骨文，并不是为了用于沟通、记事的常规文字，而是用来记载“重叠结构世界”原理与“心智系统转换”方法的图示。
上图，左边的甲骨文“天”字，右边的甲骨文“二”字，都用来表示“重叠结构世界”。
上图，是用甲骨文字以及金文还原出来的“完整的人”结构图。
因为这种图示，具有非常崇高的地位，我们现在所看到的安阳甲骨文，就是在这种“源头甲骨文”基础上发展起来。
这种图示为什么会有非常崇高的地位呢？
这是因为，黄帝不仅用源头甲骨文记载了“重叠结构世界”原理与“心智系统转换”方法，还创造了服饰、礼制、音乐，让人们在日常的生活、工作中，练习“心智系统转换”。
所以，中国人最早的服饰、礼制、音乐，不是摆排场用的，真正的作用就是在日常的生活、工作中练习“心智系统转换”。
之后，黄帝为了推广这种“终极文化”，统一了中华各部落，于是，源头甲骨文、服饰、礼制、音乐就被推广到了中华各个部落中。源头甲骨文在当时各个部落中，拥有了非常崇高的地位。
对于“源头甲骨文”内容的掌握、研究，也一直是天下共主、天子朝廷所掌握的核心知识。与孔子同时代出现的老子，就是专门为周天子研究“源头甲骨文”的官员。
这也是尹喜一听说是老子来了，就会非常尊重的原因，因为老子这个图书馆馆长，与现代图书馆馆长不是一回事，具有非常高的文化价值地位。
二、孔子是“心智系统转换”练习的总教头
我们现在对于孔子的认识，只知道孔子述古、传古，挖掘上古的礼制、音乐，推崇“君君臣臣、父父子子”那套东西，甚至有的学者直接把孔子看成是专门给人办葬礼的人。
这些认识，都是对孔子的最大误解！
孔子在人类历史上最大的贡献与价值在于：他发掘、推广了黄帝时代礼制、音乐的真正作用——“心智系统转换”练习，孔子是人类“终极文化”的中继者。
上图，从左到右共有三个黑色的甲骨文、金文，分别表示从外到内的三层人体。
我们平时只会依靠感官使用最外面的“第一层人体”。
而“心智系统转换”练习的目的就是，让人学会使用最里面第三层人体，“第三层人体”才是“真正的我”，见上图。
所以，孔子本质上就是传授“心智系统转换”练习的总教头。
三、音乐在练习“心智系统转换”中的作用
不知道大家发现没有，不论是东方，还是西方，音乐都出现得非常的早，在西方，哲学始祖毕达哥拉斯发明了音乐，而在东方，黄帝创造了音乐。
我们现代人都没有几个人能搞懂乐理，可是在人类文明的源头，音乐就出现了。
这是因为，音乐是帮助人发现、体验自己的“内在感知”非常有效的训练手段。
我们一般人只会使用“第一层人体”上的耳朵去听音乐的声响部分，但是，人还能用“第三层人体意识”去感知音乐，这就是音乐专业训练中一个非常重要的概念：“内在听觉”。
经过音乐专业训练的人都知道“内在听觉”，“内在听觉”是决定一个人能不能成为专业音乐家的基本条件。
在“内在听觉”中，音乐已经不再是听觉上的“声音”，而是有了类似“通感”的感受，音乐变得有了空间感、色彩感、温度感、生命感……
用“内在听觉”感受“音乐”与用耳朵听音乐，这是截然不同的体验。
所以，通过音乐训练打开“内在感知”是练习“心智系统转换”中非常重要的一项训练。
四、“听一次韶乐，三个月不知肉味”的真正含义
我们把前面的内容都理清了以后，这句话意思就非常清晰了。
背景：孔子本身就一直在练习“心智系统转换”，而且有了一定的成果，“内在感知”已经被打开了。
在这个背景下，孔子听了一次韶乐，在韶乐的作用下，孔子真正体验到了自己的“内在感知”，并一直处在“内在感知”的美妙体验中，时间很长，三个月不一定是具体的时长，而是表示时间很长的意思。
“知肉味”是“第一层人体意识”的感觉，因为长时间进入“内在感知”的模式中，“第一层人体意识”的感觉就被弱化了，这就是“不知肉味”。
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