西红柿炖牛腩 怎样做西红柿炖牛腩?-亚博安卓下载

网友提问:

怎样做西红柿炖牛腩?

优质回答:

你好!这个问题我来答!

牛肉是低脂肪高蛋白的一种食物,补气血,强筋骨。特别是牛腩,肥瘦相间,最适合用作焖或煲汤;而西红柿具有美容护肤,保护血管,增进食欲的功效;二者搭配不仅营养丰富,而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩,吸收了西红柿的汤汁,鲜香浓郁,好吃的停不下来。

今天我把制作方法分享给大家:

所需食材:牛腩500克,西红柿5个,葱,姜,白糖少许,小葱少许,香油几滴

调味料:盐,料酒,生抽,白胡椒粉,八角3粒

制作方法:1.把牛腩洗净,切成2厘米左右的块,葱切段,姜切片;

2.把牛腩放入锅中,加凉水没过牛腩,倒入料酒,水烧开,撇去浮沫,捞出肉块,冲洗干净。

3.另起锅,放入冲洗干净的牛腩块,加凉水没过牛腩,放入八角,姜片,大火烧开,转小火炖一个小时。

4.把西红柿洗净,顶部打十字花刀。起锅烧水,水沸腾后放入西红柿,氽烫30秒,即可捞出,撕下西红柿皮,切成滚刀块待用。

5.起锅烧油,油热放入葱段爆香,倒入西红柿块,开大火翻炒2分钟,炒出里面红汁。然后加盐,白糖少许提鲜,胡椒粉,生抽。汤汁烧开,捞出葱段待用。

6.捞出炖好牛肉汤中的八角和姜片。把炒好的西红柿汁倒入牛肉汤锅中,大火炖八分钟,淋上几滴香油,即可出锅。撒上少许葱花,一道酸甜可口、汁浓味美的西红柿炖牛腩就做好了。

烹饪小贴士:1.牛腩必须要凉水下锅,焯出血沫和杂质,达到去腥的目的。

2.西红柿要多炒一会儿,炒出红汁。

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其他网友回答

牛肉切块,入冷水锅,放葱姜焯水,捞出。西红柿切块,入温油煸炒,放入牛肉、香叶、大料,加盐、糖、生抽煸炒匀,加水盖没所有原料,大火煮开,改小火慢炖至牛肉熟(能嚼动),即可起锅装盘。

其他网友回答

你好,很好高兴为你解答问题,

这道菜汤浓味美,酸甜适口,是丰富家庭健康餐桌的一道好菜,天气寒凉时,吃饭前先喝上一小碗汤,足够暖身,暖胃,悠哉自得!

番茄不光味美,热量低。营养丰富,是维生素a,维生素c和叶酸的较好来源。具有抗坏血病,滋养皮肤,保护血管。助消化,等功效!

牛肉肌氨酸的含量必任何食品都高,这使的它增加肌肉,增强力量特别有效。

原料如下,

牛腩一块,西红柿4个,大葱,生姜,白糖,盐。番茄酱。

下面开始制作,

步骤1,牛腩一块。西红柿4个。葱姜各一块,

步骤2,将西红柿顶部划上十字花刀,然后朝下放入开水中去皮,

步骤3,牛腩切块。西红柿。一半切块。一半切碎丁,姜切片,葱切末,

步骤4,锅中放入冷水,然后下入洗净的牛腩,姜片。料酒,煮开后打去浮末,牛腩捞出备用,

步骤5,锅内下入少许油,油热后下入葱花炒香,然后在下入西红柿丁和番茄酱全部炒香,

步骤6,将牛腩下入锅内煸炒。接着,下入适量的盐,白糖,翻炒均匀。然后下入适量的热水,

步骤7,大火煮开后,将牛腩倒入高压锅内压制10分钟,

步骤8,肉炖好后,倒入大块的西红柿,再次烧开,盛出到锅仔里即可。点个酒精炉开始吃饭吧!

其他网友回答

谢谢你的邀请让我来回答你的问题!

主料 牛腩、西红柿、洋葱半颗

辅料姜适量’大蒜适量、葱适量、生抽适量

、老抽适量、蚝油适量、咸盐适量、白糖适量、黑胡椒适量、鸡精适量

酸甜口味,炖工艺一小时耗时。

其实做西红柿炖牛腩,这个牛腩一定要带筋,把牛腩洗干净,切成块,之后将牛腩先放到冷水里煮,直至开锅出了血沫,之后把牛腩捞出备用。

用新鲜的西红柿切成丁状。大概用3个西红柿。

把葱段,洋葱,姜末,蒜片切好,放在一个盘子里,备用。

开火先把油放到锅里,待油稍热后放入葱段,姜末和蒜片,小炒几下,香味出来就可以了。

放入西红柿丁(这里我没有全部放入,以免最后西红柿丁化了,所以我剩了一些西红柿丁留到最后放,)老抽,生抽,少许耗油(这里其实我也不知道自己到底放了多少老抽和生抽,只是不咸,不黑就好了,哈哈)继续翻炒。

翻炒几下后,放入准备好的牛腩,这时再放稍许咸盐,和白糖,还有黑胡椒粉,翻炒之后,稍炖几分钟。

同时,准备好砂锅(我里面又添了点热水)然后把炒好的牛腩倒进锅里,开炖。

我个人觉得用砂锅炖的香,不过时间就比较久一些,大概要炖一个半小时,如果用高压锅,大概40分钟左右就可以了。

大概炖了一个小时,我把剩下的西红柿丁也全部放入了砂锅里。

一个半小时候后,出锅了,可是觉得颜色上不太好看,就突发奇想的放了些菜花和青椒,颜色是好看了,但是老公说整个一乱炖么,不过还是很香的,汤有点多,但吃的时候可以先喝碗汤。

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嗨,大家好,我是梨窝儿,[可爱][可爱]很高兴能够回答这个问题。西红柿炖牛腩是我最爱吃的家常菜之一,[机智]因为老公老家是内蒙古的,所以一年四季牛羊肉不断,而我正好也是很爱吃牛羊肉的,[害羞]下面就和大家聊一下西红柿炖牛腩的做法:

原料:

牛腩500g、番茄500g。

辅料:

桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调料:

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

小贴士:

1、炒好的牛腩一定要加开水;

2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

是不是很简单呀,赶快去试一下吧,味道美极了![耶][耶]

以上就是小编关于【怎样做西红柿炖牛腩?】的分享,希望对你有用。

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