你知道淀粉类蔬菜有哪些吗？
像是莲藕、玉米和土豆这些都是淀粉类蔬菜。
那么对于吃淀粉类食物会发胖，
你有了解过其中的原理吗？
减肥不吃淀粉类食物真的就会瘦下来吗？
接下来我们一起来看看是怎么回事吧~
吃淀粉类蔬菜会发胖？
吃淀粉性蔬菜会引起身体发胖的原因是淀粉在体内会转化成糖，糖在体内过多，转化成脂肪。
如果不经过及时调理和控制饮食的情况下，会引起过多的脂肪堆积，而引起身体发胖的症状。
但淀粉是人类维持生命的最大能量来源，适量摄入不会造成肥胖，大家不必对淀粉唯恐而避之不及。
减肥时吃淀粉类食物有讲究，需要留意以下事项，大家快拿出小本本记笔记！
吃淀粉类食物的注意事项
1. 进食时间
在午餐时候吃一些淀粉类食物能满足身体对碳水化合物的需求，给身体“充电”。
淀粉类食物饱腹感强，午餐可以选择吃一些糙米饭搭配豆芽或豆腐。
糙米这类食物中含有粗制淀粉能起到降血糖的作用，同时又能帮助身体内废物的排出，搭配上低淀粉高蛋白的食物能促进减肥还能补充蛋白质。
2. 控制进食量
淀粉类食物对我们不可或缺，但要把控摄入量。毕竟淀粉类食物经过消化，淀粉会转化为糖分，吃太多的淀粉类食物，血糖容易升高，不利减肥。本身血糖较高者，更要减量。
3. 少放额外的油盐调味料
烹饪方式影响着淀粉类是否有减肥功效。建议在烹调淀粉类食物时要少放油盐，推荐使用蒸煮的烹调方法来料理淀粉类蔬菜。
4.把淀粉类蔬菜当做主食
淀粉类蔬菜适合做主食，但不少人会把土豆、山药、红薯等一些淀粉类食物当做菜摆上桌。
假如你把土豆作为一道下饭菜，再配上一碗米饭，那么你这一顿饭所摄入的淀粉量就翻了个倍，就是这些不经意间的习惯在让你发胖。
因此，不要再把淀粉类蔬菜只是当成下饭菜了哦~
举个例子：100克米饭的碳水化合物约25.90克，100克的清汤面中碳水化合物约19.66克，而100克蒸土豆的碳水化合物含量约15.30克。
根据他们的碳水化合物含量可以得出，适量用淀粉类蔬菜代替米饭面条这类主食，可以控制碳水的摄入达到避免热量超标的目的。
可作为主食的淀粉类蔬菜
土豆
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素c、类胡萝卜素和膳食纤维。它只含有0.1%的脂肪，利用土豆代替米饭作为主食可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。
100g蒸土豆中所含热量：81大卡
100蒸土豆中所含碳水化合物：15.30克
红薯
红薯中脂肪含量少，能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
100克蒸红薯中所含热量：86大卡
100克蒸红薯中所含碳水化合物：13.91克
南瓜
吃南瓜可以促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶能让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。
100克蒸南瓜的热量：21大卡
100克蒸南瓜中碳水化合物：4.82克
山药
山药中的蛋白质含量高，但它的脂肪很低。山药中的水溶性纤维能带来饱腹感，不易让人发胖。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。
100克山药中所含热量：57大卡
100克山药中所含碳水化合物：12.40克
芋头
芋头含有丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食物高，有助于身体排出多余的钠，降低血压。
100克芋头中所含热量：79大卡
100克芋头中所含碳水化合物：12.70克
适量食用淀粉类蔬菜能为我们提供能量支撑我们日常活动，合理搭配各种食物，可以避免摄入额外的热量。吃的健康，肥胖远离~